Quesos Elvira García

soraya

Quesos Elvira García es el resultado de una familia experta en el manejo del ganado caprino, seleccionando la matería prima, respetando la tradición y un tesón por hacer las cosas bien han dado como conclusión la quesería Elvira García.

Quesos Elvira García es una quesería en la que se realiza desde, la producción de leche con sus propias cabras, hasta la elaboración artesanal de exquisitos quesos, que en tan sólo 3 años han conseguido reconocimiento internacional de sus quesos de cabra.

Quesos Elvira García parte de una experiencia de más de 30 años conociendo y mejorando su trabajo en torno a los productos derivados de las cabras de raza Malagueña.

Todo empieza con la selección genética de las mejores cabras, sumado a un exquisito cuidado de esta ganadería caprina hacen natural la evolución por la que la familia Alía García ha pasado de ser uno de los más reconocidos ganaderos productores de leche de cabra malagueña a unos de los mejores queseros artesanos.

Los quesos naturales elaborados por quesería Elvira García nacen en El Barraco, quesos artesanos de alta calidad resultado de un esmerado trabajo familiar cuyo catálogo se va ampliando poco a poco de la mano de Paco Alía.

Esta obsesión por el trabajo bien hecho ha provocado que desde sus inicios, los quesos artesanos elaborados por Elvira García hayan cosechado importantes premios nacionales e internacionales, entre otros, podemos citar:

  • Queso artesano Luna Nueva. Premio al segundo mejor queso gourmet otorgado por el público profesional en el año 2014en la XXVIII edición del Salón de Gourmets.
  • Queso artesano Musgo de Capra. Medalla de Bronce en el certámen Internacional World Cheese Awards, uno de los certámenes más prestigiosos del mundo. En competición con más de 2.600 quesos de todo el mundo y en el que interviene la decisión de 250 jueces.

Todos los quesos que se elaboran en quesería Elvira García utilizan como materia prima la leche producida por la ganadería propia que posee esta quesería y que está compuesta por más de 700 cabras.

Para la elaboración artesana de estos quesos no se utiliza ningún tipo de conservante.

Fruto de esta buen saber hacer y el cariño que la familia Alía García pone en la elaboración de sus quesos artesanos, los quesos elaborados por laQuesería Elvira García cuentan con la calificación calidad oro de ÁvilaAuténtica.


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